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首頁(yè)-技術(shù)文章-關(guān)于包子機的使用及保養問(wèn)題

關(guān)于包子機的使用及保養問(wèn)題

更新時(shí)間:2014-11-03      點(diǎn)擊次數:2047
      我公司的包子機*解決了制作發(fā)面包子效果不如手工的問(wèn)題,而且餡的大小,包子的大小以及面餡的比例隨意可調,下面為您介紹一下關(guān)于包子機的使用及保養問(wèn)題。

      包子機操作方法:

      1、安裝輸送帶,輸送帶在裝箱前是拆下來(lái)的,輸送帶是由四個(gè)螺栓固定的,只要把螺栓對準機器上的四個(gè)孔就可以了,安裝好后檢查輸送帶松緊程度,不要太緊或太松。

      2、打開(kāi)機器后蓋取出接地保護線(xiàn),在接地保護線(xiàn)上捆扎一個(gè)金屬棒放在地上,起到安全保護作用。

      3、機器的主電源開(kāi)關(guān)在機器側面的控制箱上,綠鍵為開(kāi),紅鍵為關(guān),打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)。

      4、先打開(kāi)成型盤(pán)開(kāi)關(guān),再打送面機開(kāi)關(guān)和送餡機開(kāi)關(guān),在送面和送餡開(kāi)關(guān)的上方對應的有面和餡可調的控制器,是用來(lái)控制面和餡的走量大小,由小到大的高度面和餡的可調控制器,讓其空轉來(lái)觀(guān)察各部分是不是正常,有沒(méi)有晃動(dòng)或異常聲音,檢查完成后把面和餡的可調控制器關(guān)到zui小。

      5、打開(kāi)成型盤(pán)蓋在成型塊之間的接觸面上加入一些食用油,保證其潤滑以減少磨擦。

      6、以上這些工作做完后,把機器擦拭干凈。

      包子機清理維護方法:

      1、機器要做到三專(zhuān)原則:專(zhuān)人操作、專(zhuān)人保養、專(zhuān)人清潔。

      2、在工作結束后在對送面系統,送餡系統和成型塊的可拆件清洗,在拆裝清洗過(guò)程中不要使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。

      3、成型塊的清洗一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。

      4、成型塊清洗完后,要按照順序擺放,在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂,同時(shí)在傳動(dòng)件上加入一些食用油。

      5、凸輪槽內每三個(gè)月加一次食用油脂。

      6、各部分軸承每三個(gè)月要拆洗一次。

      7、各部傳動(dòng)件每班都要加食用油。

      8、電機間的齒輪和鏈條半年要加黃油一次。

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