隨著(zhù)科技的不斷發(fā)展，我們在食品加工制造行業(yè)使用到的機器設備越來(lái)越多，就拿包子饅頭機來(lái)說(shuō)吧，現在我們所使用的包子饅頭機有兩種不同的種類(lèi)，不同類(lèi)型的包子饅頭機所能進(jìn)行的工作是不一樣的，為了方便大家選擇合適的包子饅頭機，接下來(lái)我們就為大家簡(jiǎn)單的分析一下。

　　目前市場(chǎng)上的包子饅頭機按原理來(lái)分析就是兩種：一類(lèi)包子饅頭機的供料方式是擠壓式的（面皮是通過(guò)螺旋擠壓出來(lái)），另一類(lèi)包子饅頭機的供料方式是平鋪式的（面皮是通過(guò)壓輪平壓出來(lái)）。

　　我們先來(lái)分析第一種，這種包子饅頭機面皮是通過(guò)螺旋擠壓成圓筒式成型，這種包子饅頭機的優(yōu)點(diǎn)是結構相對簡(jiǎn)單，機器體積小占用的空間比較小，當然這種包子饅頭機的成本造價(jià)也就比較低。這種包子饅頭機的大缺點(diǎn)是因為面皮是通過(guò)螺旋擠壓，擠壓的過(guò)程中面團就會(huì )因為摩擦發(fā)熱，伴隨著(zhù)螺旋的強烈推送造成面團組織的破壞，所以做出來(lái)的包子口感就比較差，比如說(shuō)在醒發(fā)后有些面團醒發(fā)不起來(lái)，蒸出來(lái)的包子皮發(fā)粘不松軟。

　　第二種包子饅頭機的送料方式是面皮通過(guò)壓輪壓制而成的面皮，這種方式類(lèi)似于我們用壓面機壓制面皮的效果一樣，能讓面團組織均勻更有筋道。因為這種成型方式和手工的原理一樣，所以做出來(lái)的包子口感和手工的是*一樣，當然這種包子饅頭機的缺點(diǎn)是體積比較大那相對來(lái)說(shuō)造價(jià)比較高.所以看我們選包子的側重點(diǎn)來(lái)選擇.如果是對包子的口感不是很在意的可以選擇第一種，因為價(jià)格相對比較低廉。如果做門(mén)店或者是送門(mén)店的那就選擇后者比較適合，因為做出來(lái)的包子口感很完美，所以二者各有利弊，權衡后我們自己來(lái)選擇適合的包子饅頭機。