傳統的麻花機問(wèn)世已有十余年，但一直未能廣為普及，原因就在于它存在著(zhù)重大的缺陷，傳統麻花機的輸面機構為絞龍結構的，采用螺桿強力擠面，這會(huì )破壞面團的筋性，另外，機頭扭股成型時(shí)，由于機頭高速旋轉摩擦產(chǎn)生高溫，會(huì )將面團燙死，再次破化面團的組織機構，因此用傳統螺桿式麻花機所做的麻花無(wú)法正常醒發(fā)，制品干硬，口感極差，我公司研制靜壓麻花機在技術(shù)上有了重大突破，克服了傳統麻花機的缺陷，整個(gè)成型過(guò)程采用液壓式、氣動(dòng)式成型原理，不傷害面筋，保證了所做麻花的口感與手工制作幾無(wú)差別，是真正意義上具實(shí)用價(jià)值的麻花機！在靜壓麻花機的使用過(guò)程中，如果要保證設備運行的穩定性，使用者需要注意以下注意事項：
1、操作時(shí)放平本機，接上電源，開(kāi)機前后先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內部用衛生油)，開(kāi)機后先看轉的方向是否正確，再聽(tīng)機器有無(wú)異常聲音。
2、將切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花通過(guò)輸送帶上的切刀按所需長(cháng)短用手按下即可切斷，切斷的同時(shí)將麻花的斷頭壓扁，油炸時(shí)麻花斷頭處不會(huì )散頭，麻花切斷后可通過(guò)輸送帶送入油鍋內。
3、開(kāi)機后，在加油孔加入食用油，加油時(shí)每股不粘，再將將料切成滿(mǎn)頭大小的塊，放進(jìn)喂料斗，再由喂料器送入，開(kāi)始放料需要稍微慢些，當生產(chǎn)出的麻花光滑后，再多放料，麻花從機頭出來(lái)，換各種粗、細、多孔機頭芯，就可以生產(chǎn)出各種粗細多股麻花。
4、停機后，用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住，以免下次再生產(chǎn)時(shí)面涼干或堵塞，停機前停止下料，待余料出完，用扳手把內齒圈卸下，清理機頭余面，以備下次使用。
當靜壓麻花機長(cháng)時(shí)間使用之后，需要對其進(jìn)行定期的清洗，具體步驟如下：
1、定時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。不過(guò)這里需要注意的是，麻花機的機身*冷卻，才是清洗的*時(shí)間，待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
2、清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現場(chǎng)必須清掃干凈。
3、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機器內，并注意位置擺放正確。更多關(guān)于靜壓麻花機使用中的信息，本公司！
