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全自動(dòng)青團包餡機帶你了解青團的做法、典故及營(yíng)養價(jià)值青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(cháng)的青草香氣?，F在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來(lái)當作春游小吃。青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。青團的做...

設備選型主要內容設備選擇深度：廣泛開(kāi)展市場(chǎng)調研收集信息，調查食品加工擬選設備的各有關(guān)制造廠(chǎng)家，多渠道、多方式收集相關(guān)設備的資料；同時(shí)調查和走訪(fǎng)設備用戶(hù)，了解擬選設備的使用情況，掌握不同用戶(hù)對設備的評價(jià)。提出設備選擇的方案明細，在收集足夠設備資料和用戶(hù)走訪(fǎng)的基礎上，提出擬選設備明細，明細內容主要包括食品機械的設備名稱(chēng)、規格型號、生產(chǎn)能力、配套動(dòng)力、設備數量、設備價(jià)格和生產(chǎn)廠(chǎng)家等；選擇設備供貨方式，包括設備制造周期、付款方式、設備檢驗方式、包裝運輸方式等。如果擬引進(jìn)國外設備時(shí)，則...

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類(lèi)，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類(lèi)。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其*的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結構細密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右?！に中燥灨桑阂孕←湻?、糖...

月餅機在采用充氣包裝法或真空包裝法來(lái)減少氧氣的存在。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內。包裝時(shí)排除袋內的空氣，造成一定的真空度，再進(jìn)行密封封口的包裝方法;充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時(shí)充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護茶葉的色、香、味穩定不變，保持其原有的質(zhì)量?？蓪︼灨?、月餅等糕點(diǎn)進(jìn)行真空熱封包裝.由于袋內真空度高,可有效地防止脂類(lèi)品氧化和好氧性細菌繁殖而引起的物品腐敗和變質(zhì),達到保質(zhì),保鮮,保味,保色的功能,延長(cháng)月餅的儲存期限,同時(shí)對某些松軟的物品,經(jīng)過(guò)真空包...

月餅，想必大家都知道，中秋節也剛過(guò)不久，那么月餅分為傳統月餅和非傳統月餅，小編斷定你肯定不知道，月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛(ài)。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著(zhù)團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。月餅，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月餅的品種已異彩紛呈，當前根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產(chǎn)生的新式月餅，將月餅分為兩大類(lèi)：傳統月餅和非傳統月餅。傳統月餅傳統月餅就是，中國本土傳統意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷(xiāo)...

如何改良月餅機在使用烤制后月餅顏色過(guò)深中秋是我國傳統的節日，提到中秋節我們想到的就是月餅，由于科技的不發(fā)達，我們以前吃的月餅都是通過(guò)手工進(jìn)行制作的，用這樣的方法做月餅不僅速度慢，而且需要耗費很多的人力物力，非常的不方便，而現在我們只需用設定好程序就可以輕松的使月餅機代替人工進(jìn)行工作。但是如果我們使用月餅機操作不當的話(huà)也會(huì )造成很多的問(wèn)題。轉化糖漿質(zhì)量不過(guò)關(guān)，糖漿煮制工藝，配料比例不合理。造成廣式月餅回油慢、回軟差，甚至不回油、不回軟，越放越干硬。餡料質(zhì)量有問(wèn)題蓮蓉、椰蓉、豆沙、...