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綠豆糕機廠(chǎng)家教你如何做清涼解暑的綠豆糕食材準備：去皮綠豆250g、麥芽糖60g、白砂糖50g、黃油30g（微甜口味），黃油做出的綠豆糕有淡淡奶香，沒(méi)有黃油可以用色拉油，根據個(gè)人喜好和需求自由調整。去皮綠豆提前用清水浸泡4-5小時(shí)，也可以提前一晚上泡上，第二天早上用。上鍋蒸30分鐘，蒸至熟透，成粉狀，用勺子輕輕就可以碾碎的狀態(tài)即可。蒸好的綠豆放入破壁機或者料理機中，加入少許溫水或者牛奶，打成綠豆泥狀。越細膩越好。準備好已經(jīng)打好的綠豆泥、切好的蔓越莓、麥芽糖把綠豆倒入鍋內，綠豆沙...

蘇式月餅機廠(chǎng)家簡(jiǎn)述月餅的選購及貯存每逢中秋佳節其樂(lè )融融，月餅的選購和貯存卻頗有學(xué)問(wèn)?！疬x購選購月餅除品牌、造型、包裝外，可從皮和餡兩方面辨別。新鮮的餅皮薄不露餡，餅面花紋玲瓏浮凸，色澤金黃油潤；餅邊圓潤厚實(shí)，彎如鼓形；餅底光滑潔凈，帶金黃色，周?chē)鷽](méi)有焦斑；皮餡緊貼，無(wú)脫離現象。對餡的要求則視品種而論。如蓮蓉餡要求是淡棕色，軟硬適中，有濃厚的蓮子味；五仁餡則要求餡形緊密無(wú)間，軟硬適宜；杏仁要用去皮的南杏，吃后感到齒頰留香。首先要買(mǎi)質(zhì)量信得過(guò)，吃起來(lái)放心、安全的月餅。市衛生監督介...

說(shuō)起包子饅頭機等食品機械，生產(chǎn)者zui害怕的就是生產(chǎn)過(guò)程中出現故障，一旦出現故障耽誤正常的生產(chǎn)計劃這是肯定的，嚴重的會(huì )使整個(gè)流水線(xiàn)癱瘓影響正常的營(yíng)業(yè)。如何避免或減少包子饅頭機出現故障的機率，建議從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：首先，在包子饅頭機的日常使用過(guò)程中，要使用正確的操作方法。按照包子饅頭機廠(chǎng)家指導的使用方法或遵照包子饅頭機使用手冊合理使用。其次，讓包子饅頭機在正常的工作環(huán)境下工作，這方面主要考慮的是電壓，我們廠(chǎng)生產(chǎn)的包子饅頭機大部分的工作電壓是我們日常用電電壓220V，像有其它廠(chǎng)...

在貯存過(guò)程中，面包除發(fā)生霉變、腐敗之外，面包更易老化，而使面包的應用與發(fā)展受到限制。面包的老化也稱(chēng)“返生”、“陳化”、“硬化”或“固化”等，面包發(fā)干、發(fā)硬、掉渣、口感粗糙而不細膩柔潤等都是面包老化的表現。顯然，面包一旦老化，其質(zhì)地變差、風(fēng)味變劣，消化吸收率降低、營(yíng)養價(jià)值也會(huì )下降，貨架期大打折扣。目前的研究表明面包老化主要與淀粉老化相關(guān)，因此影響淀粉老化的因素包括淀粉結構與大小、溫度、pH值、水分含量及各種添加劑等，就是我們控制面包老化的著(zhù)手處。要想控制面包微生物污染，保證面包...

近年來(lái)有不少人在購買(mǎi)試用麻花機上花了冤枉錢(qián)，浪費了時(shí)間和材料。究其原因，主要三：1、是機器本身的原理問(wèn)題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花，更談不上酥脆問(wèn)題了。即便是做死面麻花，螺旋機也會(huì )把面軋的更死、更硬，甚至無(wú)法食用。2、機器和麻花品種不適宜問(wèn)題。麻花品種十分繁雜，僅從外形上來(lái)說(shuō)，粗細長(cháng)短差異特大，兩股、四股、六股、九股、十二股，還有純粹是眾多細股一把扭的，樣數更多；從面上看，發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的，更別說(shuō)口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、...

仿手工麻花機介紹仿手工麻花機只要機器運行正常，放進(jìn)去和好的面，出來(lái)就是成型的實(shí)物了。一般來(lái)說(shuō)，有一些電器機械基礎的人，只要一個(gè)禮拜的時(shí)間就可以學(xué)會(huì )基本維修，有半個(gè)月的時(shí)間機器的主要問(wèn)題就都能自行處理。我公司研"的該軟新8麻花機在技術(shù)上有了重大突破，克服了傳統麻花機螺旋結構破壞面筋的缺陷，整個(gè)成型過(guò)程采用氣動(dòng)靜壓式成型原理.不傷面9，保證了所做麻花的口感與手工制作幾無(wú)差別。2采用氣動(dòng)靜壓式成型原理，不需液壓油，干凈衛生，而且結構簡(jiǎn)單，故障率低，維修方便。冬季不受氣溫影響，隨時(shí)時(shí)...